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    品質成就卓越 龍江和牛打造國內高端牛肉新典范

    2022/10/24 22:12:13      挖貝網 李輝

    得益于國家經濟的快速發展、人民生活水平的不斷提高,大眾的食品消費理念也發生了巨大的變化,從早期的粗茶淡飯基本溫飽,到美味佳肴大塊朵頤,再到現在吃的精致、吃的健康,人們飲食上的果腹和豐富,都已經得到了滿足,向優質蛋白過度追求健康和享受唇齒舌尖間精致的幸福感已經成為新的飲食需求。

    作為優質生活象征之一的中高端牛肉,因其肉質細嫩,營養價值高,風味佳,開始快速走上消費者的餐桌。而和牛,作為當今世界上最珍貴的肉牛品種,細膩豐富的雪花紋理和香氣濃郁的肉質風味是其顯著特征,深受高端消費群體的青睞和喜愛,成為高端和品質的代名詞。

    在食品市場的大勢下,得需求者得天下。但和牛在全球范圍內數量相對較少,純種和牛在我國的養殖數量更是有限,盡管我國肉牛飼養數量位列世界前茅,但受限于國內肉牛養殖資源稟賦,養殖分散及技術等原因,一直以來,我國的中高端牛肉都主要依賴進口。

    作為國家肉制品加工龍頭企業及行業先鋒,龍江元盛和牛產業股份有限公司為培育自己的、規??沙掷m擴大的高端肉牛資源,樹立中國自己的高端牛肉品牌,從而打破中高端牛肉主要依靠進口的局面,滿足國內消費者需求,針對市場變化開始啟動牛肉全產業鏈發展計劃,開創高端雪花和牛特色化養殖,由屠宰肉制品加工企業向上游繁育養殖,飼料環節延伸,形成和牛養殖產業鏈與下游牛肉深加工協同發展的完整供應鏈,打造公司差異化核心競爭力。

    在經過審慎論證國內牛肉價格走勢、國內肉牛存欄量和出欄量、國產雪花牛肉稀缺性等基礎上,經國家農業農村部批準,公司于2012年和2013年從新西蘭和澳大利亞分兩批引進了擁有11個血統系譜的38頭和牛種公牛和1699頭和牛種母牛。開始逐步孵化中國人自己的高端雪花牛肉品牌——龍江和牛。

    龍江縣位于北緯47度的黑龍江省齊齊哈爾市,地處東北松嫩平原,大興安嶺南麓片區,當地盛產玉米、大豆等農作物。同時大興安嶺南麓片區大量草場能種植富含較高蛋白質的紫花苜蓿、大麥、燕麥草,豐富充裕的農作物及牧草資源,具備獨厚的自然資源優勢,成為了龍江和牛的黃金搖籃。

    同時,黑龍江屬于溫帶大陸季風氣候和溫涼半濕潤農業氣候區,四季特點明顯,四季分明的溫帶氣候特別符合反芻動物喜冷不喜熱的生長條件,溫帶大陸季風氣候有利于和牛的肌間脂肪沉淀和基因的保持與延續,從而保證和牛雪花牛肉品質的穩定,再加上龍江和牛600天以上的全程谷飼,富含豐富健康的氨基酸、不飽和脂肪酸及微量元素,其Omega-3不飽和脂肪酸含量是普通牛肉的13.67倍,可產出媲美日本和牛A5等級的雪花牛肉,煎烤時散發獨特汁香,鮮嫩的肉質,更加入口即化的極致口感,讓人回味無窮。

    在安全管理方面,公司始終秉承集約化、標準化、規范化、品牌化的管理理念,建立了完善、成熟且行之有效的食品安全質量管理體系。公司通過RFID無線射頻追溯系統可進行精液發放、繁育、育肥、屠宰、加工、終端銷售全程質量安全追溯。公司子公司元盛制造是“全球食品安全倡議”(GFSI)會員單位,被中國食品工業協會認定為“中國食品安全體系建設示范單位”,于2020年12月被農業農村部認定為“農業產業化國家重點龍頭企業”監測合格企業。

    2015年,隨著第一批和牛出欄,公司攜手阿里巴巴在上海浦東夢想家主題園舉行主題為“聚力青年聚牛食代”的產品媒體發布會,這標志著“龍江和牛”這一國產品牌的正式公開亮相,并憑借優秀的產品品質和持續的產品迭代創新,迅速打開了市場。

    2018年,公司“龍江和?!迸坪团EH饧捌胀ㄅH馊庵破繁缓邶埥≠|量協會認定為“全省用戶滿意產品”,公司“龍江和牛Prime級眼肉”產品在中國國際肉類產業周中被評選為“最受關注風味肉制品”。2019年,公司“龍江和牛A5眼肉”產品在中國國際肉類產業周中被評選為“最受關注產品”。2021年,公司榮獲“2021中國肉類食品行業先進企業”,“龍江和?!睒s獲2021中國肉類食品行業“最具價值品牌”。

    公司以嚴謹科學穩定的品質管理控制、精準的市場消費趨勢跟蹤和引導能力、優質的產品創新研發能力、精湛的肉制品生產工藝和先進的加工設備,在食品加工行業創造了良好口碑,積累了諸如百勝餐飲集團、王品餐飲集團等大型連鎖餐飲集團客戶以及京東自營、食行生鮮等知名電商平臺客戶。

    隨著認可度的不斷升高,越來越多的知名連鎖餐飲、星級酒店餐廳都向龍江和牛這一產品拋出橄欖枝。2020年,公司與肯德基聯手打造和牛漢堡,產品上市火爆全國;上海浦東嘉里大酒店旗下扒房THE.MEAT也曾在十周年之際推出龍江戰斧牛排。

    同時,經過數年發展,公司在和牛養殖領域已形成了稀缺畜牧業種質資源優勢、規?;洜I先發優勢、特色雪花牛肉市場先發優勢,在經營模式、銷售渠道、成本控制、養殖管理、資金安排各方面也積累了的成熟經驗,公司和牛養殖規模逐年擴大。

    值得一提的是,“龍江和牛”不僅使中國自己的高端牛肉在國內外市場展露頭角,更化身“扶貧?!?,在龍江縣脫貧攻堅戰役中,發揮了重要作用。龍江縣地處歐亞大陸種植、畜牧黃金地帶,生產玉米、水稻、馬鈴薯以及各類雜糧雜豆;肉牛、肉羊、生豬、家禽飼養量均處于全省前列,但這樣的一個我國著名的雜糧產區、畜牧大縣,卻曾是長期的經濟特困地區。多年來,各級政府頒布多項扶持政策幫助龍江縣脫貧攻堅,龍江縣開始把產業扶貧作為治本之策,強化政策扶持,創新扶貧模式,完善利益聯結機制,大力發展高端肉牛產業,確定了“國有資產+龍頭企業合作經營”模式。

    2016年,龍江縣依托元盛公司作為龍頭企業,啟動實施肉牛養殖產業扶貧項目,先后出臺了系列扶持政策,強力推進,通過產業建設帶動扶貧,以扶貧攻堅促產業發展。公司秉持“持續創新、滿意服務、優秀品質、效益回饋”的發展理念,積極響應共同富裕方針及鄉村振興戰略,積極參與龍江縣的精準扶貧工程。

    和牛開始作為龍江縣的一塊金字招牌,成為帶動脫貧的金色產業,“龍江和牛”,這一美味的國產和牛之星,也成為脫貧致富的“扶貧?!?,不僅帶動了當地多家貧困戶實現脫貧,也依靠發展養殖反哺“和?!碑a業,自身獲得長足發展,實現了“雙贏”目標。

    經過廣大群眾、各級政府以及社會各界的不懈努力,2019年5月,根據國家《關于打贏脫貧攻堅戰三年行動的指導意見》和《黑龍江省扶貧開發領導小組關于印發〈黑龍江省2018年貧困縣退出實施方案〉的通知》,龍江縣退出貧困縣名單。2018年12月,公司被黑龍江省扶貧辦、農業農村廳和工商聯認定為“省級扶貧龍頭企業”。2019年10月,國務院扶貧辦授予公司“全國萬企幫萬村精準扶貧行動先進民營企業”榮譽。在2020國際中國公益事業大典中,公司還獲得了“2019年度國際中國公益責任品牌獎”。

    相信,用優良的品質,完善的食品管理體系,讓消費者可以吃到放心、美味的牛肉食品,同時在扶貧公益中做出突出貢獻,樹立中國肉制品行業新典范的龍江和牛將在未來為社會創造更多的經濟和社會價值。

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